Я имел в виду, сменить формат чтобы он не определялся виндой автоматически как текстовый файл. Например .hz такой формат файла винда не знает, но файл по прежнему останется текстовым.

Прочитать весь файл можно проще.
string[] lines = File.ReadAllLines(«Путь к файлу»);
Получим массив строк из файла.

Также путь к файлу не обязательно указывать полностью. Если указать просто имя файла то он его будет искать в той же папке где и находиться .exe

PlayerPref сохраняет данные в реестре.
На мой взгляд сохранять временные данные об игре в реестр не правильно.
Для каждого сохранения можно вполне создать такие файлы. Только естественно не формата .txt, да и придумать защиту для информации в файле, не так уж то и трудно.